Menü I
Kräftige Rindsuppe mit Frittaten
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Traditionelles Schattenburgschnitzel mit gemischtem Salat
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Hausgemachter Apfelstrudel
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€ 20,50

Menü II
Rinderkraftsuppe mit Griesnockerl
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Wienerschnitzel vom Kalb mit gemischtem Salat
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Topfenstrudel aus der Burgpatisserie
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€ 23,50

Menü III
Kräftige Rindsuppe mit Leberknödel
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Medaillons vom Jungschweinefilet auf Pilzrahmsauce, kleinem Gemüse der Saison, Kroketten
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Gemischtes Eis mit Sahne
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€ 23,50
    
Menü IV
kräftige Rindsuppe mit Kaiserschöberl
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Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle
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frischer Fruchtsalat mit einer Kugel Vanilleeis
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€ 21,00

Menü V
Tomatencremesuppe
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Lachsfilet auf Safranrissotto, geschmolzenen Kirschtomaten und Kräuterschaum
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Panna Cotta im Glas mit Himbeerschaum
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€ 25,00

Menü VI
Kaspressknödelsuppe
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Filetsteak vom Rind mit Speckböhnchen, Kartoffelgratin an  Madeirasauce
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Mouse von der Schokolade an Zimtbirne
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€ 32,50

Menü VII
Pilzrahmsuppe
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gekochter Wiener Kavalierspitz mit Gemüsestreifen, Röstkartoffeln und Spinat
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Schokoladenparfait mit Beerensauce
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€ 23,50



 
Menü VIII
Vogerlsalat mit Tranchen von der geräucherten Entenbrust
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Schweinefilet "Wellington" (im Blätterteigmantel und Pilzfülle), Tagliatelle und Calvadossauce
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Eispalatschinke  mit Vanilleeis und Schokosauce
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€ 30,00

Menü IX

Boulliabaise von Edelfischen
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Rostbratensteak vom Rinderrücken mit Rosmarinkartoffel und Grillgemüse
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Triologie von der Beere (Sülzchen, Parfait, Mouse)
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€ 34,00

Menü X

Maronicremesuppe
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Stücke vom Zander im Kartoffelmantel auf Orangen- Fenchel Gemüse
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Böhmische Buchteln auf Vanillesauce
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€ 29,00

Menü XI
kräftige Rindsuppe mit Leberspätzle
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Faschierte Laibchen auf Kartoffel- Selleriepüree mit Karottenstäbchen
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Nusspalatschinke mit Schokosauce
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€ 19,50

Menü  XII (Vegetarisch)
Brokkolicremesuppe
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gebackenen Zucchinscheiben auf Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsauce
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Mousse von der braunen Schokolade
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€ 19,50

Menü XIII (Vegetarisch)
Cremesuppe von der Tomate
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Cannelloni gefüllt mit Gemüse auf feiner Wälderkäsesauce
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Biskuitroulade
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€ 19,50

Vegane Gerichte
  • Tabouletsalat  (Couscous-Gemüsesalat)  € 13,00
  • Sojablinis  mit Gemüsestreifen und gerösteten Shi-Take Pilzen
    € 16,50
  • Quinoarisotto, Salsa Verde, geräucherter Seidentofu € 15,00
  • Lauwarmer Spargelsalat mit gebratenen Kichererbsenlaibchen
    € 15,00 (nur in der Spargelsaison)
  • Pilz- Kartoffelgröstel € 12,00


Alle Menüs werden ab 25 Personen gekocht!